最近我又回到開放廚房的前菜組了，不過這次換不同崗位，現在輪到Crudo台，
負責一些生魚的餐點，道數不多，但做工繁雜，好險現在科技進步，手機拍照幫助記憶。
- 1月 21 週一 201321:29
Chef，Crudo up!
最近我又回到開放廚房的前菜組了，不過這次換不同崗位，現在輪到Crudo台，
負責一些生魚的餐點，道數不多，但做工繁雜，好險現在科技進步，手機拍照幫助記憶。
- 1月 18 週五 201322:31
Australian open 2013
沒想到我今年會有機會再次前往觀賞澳網賽事，今年跟Federer十分有緣份，
他下榻於Crown hotel，我們餐廳深受他的喜愛，
- 12月 07 週五 201221:08
Silent disco-又high又安靜的開趴
前天去維多利亞市場夏夜限定的鈴木夜市，逛到一個攤子前方，
發現有一群人像是中邪似地，安靜卻又狂歡似的手舞足蹈。
那畫面十分詭異，感覺像是某種邪教的神祕儀式。
- 11月 16 週五 201220:27
撿到寶藏!!傳說中的廚具!! LC鍋!!
在幾個星期前，準備上班時，順便到資源回收場丟垃圾，意外發現一戶人家準備搬家，從家中清出好多廚具。
發揮愛撿寶的天性，仔細在那幾箱廚具打量了一下，赫然發現，裡頭居然有個超珍貴的東西！！
居然是一個貨真價實的法國Le Creuset鍋!!
- 11月 13 週二 201216:59
Team Asia
由於最近人員調動，韓國姐姐凱莉來到back kitchen和我搭檔，
加上pasta的尼泊爾人阿密，某天，鐵血主管一眼望去，發現這驚人的事情，
於是就戲稱我們為「Team Asia」。
加上pasta的尼泊爾人阿密，某天，鐵血主管一眼望去，發現這驚人的事情，
於是就戲稱我們為「Team Asia」。
- 10月 15 週一 201220:38
兩頂帽子的試煉-鐵血主管史考特
最近工作輪調，我被調到後廚房的Fry，這大概是我最強的一項技能吧！
原以為會十分得心應手，殊不知踏入一個更艱難的試驗，因為扛這一關的，是餐廳裡的鐵血主管史考特。
史考特是英格蘭人，講話有著濃濃的口音，加上他講話的速度就像連珠炮一般，大概是全餐廳講話最快的人，
原以為會十分得心應手，殊不知踏入一個更艱難的試驗，因為扛這一關的，是餐廳裡的鐵血主管史考特。
史考特是英格蘭人，講話有著濃濃的口音，加上他講話的速度就像連珠炮一般，大概是全餐廳講話最快的人，
- 10月 10 週三 201221:52
中華民國，生日快樂。
這是墨爾本的唐人街上，我與國父 中山先生的合照。
101年前的革命起義，才有今日我們的民主自由。
101年後的今日，雖無當年血流成河的慘烈。
但人民的疾苦日以據增，現今還有革命義士帶領我們反抗嗎?
- 9月 19 週三 201221:27
全新的挑戰- 兩頂帽子的試煉
重返澳洲也兩個多禮拜了，今天終於有閒暇時間來報告一下近況了。說真的，非常地幸運，
下飛機後的第三天開始就陸續接到三間帽子餐廳的試工電話。又非常幸運地，我三間都錄取了！！！！
我選擇了離我住處最近的,位於皇冠賭場的Rockpool Bar&Grill。
- 8月 15 週三 201202:05
比利時主廚Frazer
Chef Frazer是我在布里斯本時，另一份餐廳工作的主廚。
白天，我就待在這間餐廳當廚師，晚上就到帽子餐廳打雜。
