Tom是我們餐廳的甜點主廚,也是餐廳裡和我交情最好的同事,我很常請教他很多問題,

Tom來自一個我從來沒聽過的地方, 席德蘭群島。是屬於英國的一部分,在距離英國本土北方兩百多公里的地方。

他真的很有才華,設計出來的甜點都很有水準。

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 而且他出乎我意料之外的年輕,一開始我以為他大概三十左右,

在某次聊天當中,我問他幾歲,才發現,他居然才22歲!!!!! 

外國人真的都太臭老了, 加上他又滿臉鬍子,很像紐約尼克隊的中鋒錢德勒,

 

  看了看他做的甜點,再問問我自己,我22歲時能夠做出什麼?

我問他設計的靈感都從何而來?

他說主要是之前在倫敦的餐廳累積而來的技術,加上自己不斷的精進,

以及不斷地去嘗試各種沒試過的味道。

 

  從他的甜點裡頭不難發現他的確嘗試很多新的味道。

因為他運用了大量的熱帶水果去做他甜點的風味。

我想這些都是他之前在英國比較少接觸到的味道。

 

 

  今天生意極為冷清,整晚只有一桌客人!!

九點半不到,大家就下班了。

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李瞇的熱血人生食務所

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