這裡是我很喜愛的地方之一，只要有朋友來雪梨，我都會安排帶他們來這裡；而且跟這裡蠻有緣分的，因為我女朋友是這裡點心房成員。
和女朋友剛從墨爾本搬到雪梨的時候，在她積極在網路投履歷之後，沒過多久就接到了一通神秘電話要她前往試工。
由於她投太多履歷，根本不知道是哪一間餐廳，所以只好請對方再傳地址給她，當時我們連餐廳叫什麼名字都不知道，
加上要去試工的當事人是個大路癡，所以我只好再試工的前幾天安排了一個探路之旅...
因為麵包名門sonoma的總店就在附近，所以我們先去吃早午餐，再順便去探路。
當天，我們還在尋找試工地點的路上，突然發現了一個人聲鼎沸的地方，熱鬧的不得了，而且排隊的人潮絡繹不絕，
餐廳外頭還有小市集，這地方真的深深地吸引了我，所以我們說好，等一下找到試工地點之後，要再繞回來這裡逛逛，
就在我們循著手機龍珠雷達要找試工確切地點時，繞了這附近一圈，這才發現，
原來剛剛那個人聲鼎沸的地方就是我們的目的地啊！！
這就是我第一次和The grounds相遇的情形。
The grounds的建築物，是一棟有著百年歷史的老舊pie工廠，在老闆群規劃之下，
變成了一間十分有特色的餐廳。這是由一群有著各行專業的親朋好友一起開的餐廳，他們有設計人才，有廚師，
有美學人才，有咖啡世界冠軍，園藝專家，各方面的人才集結起來，造就了獨一無二的The grounds。
在2014的好食物指南中，The grounds有著13分的水準（15分即一頂帽子）。
而本年度的好咖啡指南中，更有著三個咖啡杯的殊榮，今年好咖啡指南的官方頒獎晚會就是在The grounds舉辦的。
行政主廚Lily非常年輕，30歲，曾經待過兩頂帽子餐廳，head chef是她老公。
The grounds的餐點有著一定的水準，尤其是在季節性食材的運用，掌握的非常好，對於食材的新鮮度也非常要求，
而且這裡生意太好，食材也沒有庫存太久的問題啦。內用及外帶的菜單也不同，而且菜單更新也很勤。
The grounds只營業到下午四點，但晚上接受大型function的預訂。
The grounds甜點的部分，可以說我看著他們的點心房從無到有建立起來的，開店初期，The grounds沒有主打甜點，
甜點都是叫現成的，而我女朋友加入The grounds時，正是The grounds開始建立他們的甜點部門時期，
她是pastry head chef加入The grounds後的第一名員工。之後又加入了一些小囉囉供她使喚，所以她在點心房算是掌握實權的人，
The grounds的點心櫃上，大部分都是她做的；由於點心房成立的時間不長，制度上並不是非常健全，
加上後來加入的小囉囉都真的是小囉囉，不是甜點主廚的伊朗朋友就是老闆好朋友的媽媽OZ大嬸，
（全都靠關係進來的麻！！）
完全沒有甜點技能，直到最近，來了一個OZ boy，曾在rockpool集團下工作四年,也曾到海外見習，在他的加入之下，
又開發了不少新產品，最近The grounds也開始賣馬卡龍了，OZ boy的馬卡龍技術是跟Ladure'e學的。
由於oz boy先前都待在fine dining的餐廳，做出來的甜點太精緻，The grounds的老闆還為了這件事跟他抱怨了一下，
希望他不要做的太精緻，因為這裡是走鄉村家庭風的CAFE'。
The grounds的麵包，也是值得一試的，在水準之上，採用自己養的天然酵母，經過長時間的發酵後，
麵包部門的員工凌晨就要上工了，麵包部門的成員中，有一個法國人，曾經在新加坡工作，也曾到過台灣，
所以在The grounds的麵包中，不時也能看到東方元素的運用，枸杞麵包，竹炭麵包等等。
關於這竹炭麵包，其中也有段小插曲，The grounds的竹炭粉是向新加坡購買的，而新加坡的原料是向台灣購買的，
竹炭粉本身就非常昂貴，這之中又轉過一手，價錢更是不得了；後來想到透過我女朋友這台灣人，直接向台灣的廠商詢問價格，
因為他們不懂中文；在女朋友詢問及比較過廠商的報價之後，其實價錢都差不多，但老闆選擇了一間女朋友備註能英文溝通的廠商。
（再度說明第二語言的重要性...)
我三不五時就會去The grounds晃一下，他們除了餐點時常更新之外，
在硬體部分，幾乎每個月也都會大改造，可以看見這一間餐廳不斷地成長擴大。
而且老闆時常飛去國外買老舊的破銅爛鐵，撿了很多寶物回來，那些破銅爛鐵在The grounds團隊巧手之下，
變的超有質感的。
他們還自己打造了一個兒童遊戲區
在假日，The grounds的花園會有小市集，在半年前，這小市集也不過就一攤賣BBQ，一攤賣水果飲料，一攤賣花。
經過半年之後，這BBQ車已經擴大到，把原本養小動物的小農場和香草園打掉擺上更大的烤肉爐。
現在市集大概有十幾攤吧。
半年前的小攤子現在已經進化還有棚子了！
你看排隊的小屁孩超多
攤子上的甜點麵包，也全由麵包跟點心房出產的。
專賣nuts和巧克力的攤子
說到The grounds，不得不提的，非屬當家豬明星Kevin Bacon了!!
不知道有多少小屁孩是為了看他而來的。
瞧他半年前可愛的模樣。
不過隨著年紀增長，Kevin家門外的小小柵欄已經快關不住他了，
這是兩個月前的他，站起來已經跟小屁孩一樣高了，它們正在看雞寮裡的雞.。
所以老闆決定幫Kevin搬家到更大的地方，讓它能夠有更多空間，也避免他跳出柵欄，
同時也幫Kevin找了新朋友,一隻名為「Bradley」的羊
這是現在的Kevin
變的超大一隻!!!
和他的羊朋友
結果拍完這張照片的隔天，他們倆就被偷了...........
這件事引起了不小的騷動，尤其是在屁孩界.....
怕小屁孩們失望而歸，老闆趕緊跟假日市集的小動物攤借了一隻粉紅豬和小羊擺在Kevin家中。
電視台也來做了現場連線報導，老闆更是重金懸賞五千澳幣，希望大家幫忙緝凶！
當天女朋友上班還傳了簡訊跟我說這件事，我還蠻難過的，畢竟看著這隻小豬一路成長，
希望這不要變成他最後遺照啊！！
個人認為，The grounds之所以能夠這麼成功，在於他們在這個雪梨大城市中，成功營造出了都市中的綠洲，
讓這些生活在都市的人們可以感受到農村的溫馨氛圍，放鬆心情；The grounds 團隊甚至還提供瑜珈課程，
早上七點上班前的瑜珈課，據說開課每次都額滿！
而在於食物方面，他們就只堅持，新鮮，好吃，在這裡，你吃不到多高級多精緻的東西，
但是一定新鮮，連甜點和麵包也是，沒賣完就讓員工帶回家，沒帶完的就全丟了...
(我是覺得可以給流浪漢阿,不用這麼覺@@)
The grounds的地理位置在於一個工業區中，一般很難想樣怎麼會有餐廳在這個地方，但他們憑藉著自己獨一無二的特色，
讓這工業區中出現了一處充滿活力的地方。
每隔一段時間來訪The grounds，就會發現他們又推出了新東西，他們總是有很多新的想法，
也積極地把它做大，從市集的三四攤變成快二十攤就可以看的出來，最近，他們更大手筆的買下旁邊的一間餐廳，
據說要改建成The grounds的小酒館，還有夏日的night market，原本小豬的住處現在也打掉不知道又要改建成什麼，
真是令人期待！
The grounds同時也是許多新人拍婚紗非常喜歡來取景的地方，也有不少雜誌來這取景。
The grounds團隊，用短短一年多的時間，成功地闖出自己的一條路，而且還持續的在進步中，
若問我到雪梨有哪裡必去，除了雪梨大橋和歌劇院，
我一定會跟你說The grounds of Alexandria！
不過缺點就是不管平日假日都很多人....
但是外帶一杯咖啡五分鐘就好.
10月28號最新消息更新!!
小豬小羊在維多利亞被找到了!!(還沒被做成培根)
在這近一個月的失蹤期間.老闆把賞金加碼到七千澳幣.
沒有意外的話,Kevin不久後就會安全回到the grounds
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