離開也有幾週了，並不想太過於在乎地告別一切，就順其自然的轉身離開，比較不那麼傷感。
Team Asia的成員，瞬間走光，只剩下韓國姐姐一人，她已經開始籌組Team Asia2
我相信人生旅途中發生的每一件事，都有它存在的道哩，
我在這段工作時光裡，真的學習及領悟到很多事，這真的是一段很棒的經歷！
在這其中，有一個人讓我印象特別地深刻，他的名字叫Duane，
他是廚房裡面年紀最大的，一位年約五十的大叔，但他是一位剛來的學徒。
他剛來的時候，很巧的那天我也是冷台部門的班，新人通常都會被分派到海鮮房的工作，
也就是開生蠔，所以每當有新人時，通常都需要再多一人手幫忙，因為通常都會比較慢一點。
Duane也不例外，所以我就需要過去幫忙，我也不吝嗇地告訴他訣竅，
他跟一般的洋人小屁孩學徒不同，態度很積極，老外小屁孩學徒們常會因為待的比較久加上英文不如他們流利，
進而產生一股「優越感」。反而是年紀最大的Duane最虛心向學。所以我也把我的打掃海鮮房ＳＯＰ流程傳授給他。
海鮮房往往都是餐廳很晚才打掃完畢的一個部門，但是每次只要輪到我，總是可以在其他部門還沒打掃完畢前完成，
因為海鮮房牽扯到很多流程，我摸索了一段時間，精算出一套自己的方法，而我也告訴他，
這不一定是最好的方法，如果你覺得有更快的辦法，你可以照你的方法做。
由於我冷台部門的班表不多，加上Duane又只有周末上班，所以一起共事的時間不多，
等到下個禮拜再一次和他一起同部門工作時，我發現他開生蠔的技術進步神速，
已經快可以跟上我了，我就開玩笑的問他是不是去市場買了一箱回家練習，他一直笑。
接著又問他是怎麼年紀這麼大把了還當學徒，我這才知道原來他的人生這麼豐富，
他曾經當做酒保，也曾經在工廠當工人，還曾經從軍當職業軍人等等, 為什麼會想當廚師呢？
原因很簡單，因為做了這麼多工作，發現最愛的是料理，所以就報名了廚藝學校。
在許多人看來，這或許沒什麼， 但對一個五十歲的中年大叔，
一個有家室，在社會標準下應該是有所成就準備步入退休年紀的大叔，
放下身段一切從零學習，不恥下問。他的精神真的讓我很敬佩！
從他身上我學習到的是，不要害怕改變，走出你的舒適圈，勇敢的追求你想要的。
勇敢追夢，只要還活著，腦袋還醒著，都不會太遲。
留言列表
