李瞇的熱血人生食務所

　　今天又有function了，是與布里斯本當地一間酒莊搭配的三道菜酒宴。訂位大約50幾位，出了第一道干貝之後，

似乎有客人沒有來，所以有幾盤又端了回來；看來我的心願有被大家聽見了，Jess馬上端了一盤來給我！！！

一次吃四顆大干貝，真爽！！！　底下搭配似乎是用大黃做的醬汁，

至於旁邊是Moussaka，是一種由茄子與番茄爐烤的料理，是中東地區的菜。

底下黃色的醬是用辣根與大蒜組成的，頂端則是洋蔥圈。

   　當我還對於剛剛的干貝還意猶未盡，服務生們已經把盤子都收回來了，

今天大概是最沒事做的一天，因為50幾客的宴會實在太閒了，洗到沒東西可以洗還要裝忙，

所以當盤子都收回來，瞬間疊了一大堆在檯子上也一下子就被我洗光了。

　　接著又是一段空閒，因為準備要出主菜這段時間也沒東西可以洗，

今天的主菜是鴨胸，搭配一些時蔬，也是三兩下就出完了。

　　甜點則是百香果風味的舒芙蕾以及冰淇淋，這就比較麻煩一點了，

因為舒芙蕾是不能做好等的，所以全部都要現考，甜點是今天花最久時間的，

當烤箱門打開，看見一顆顆舒芙蕾都乖乖地冒出頭來，真的很漂亮。

　　我把洗好的盤子要歸位時，Jess用氣音小小聲地說：「Ryan」

接著便把一盤舒芙蕾輕輕地推向我, 我也用氣音小小聲地回她:「Thank you」

好棒啊！！！我獲得一盤甜點，不過由於已經出爐一段時間了，舒芙蕾已經有點塌掉了，

並沒有吃到它最完美的口感，　而且百香果舒芙蕾味道我比較沒這麼喜愛，

還是比較喜歡原味的搭配grand marnier。　

至於冰淇淋，都是Tom做的，而且他的冰淇淋橢圓形quenelle真的非常非常地完美，

完全都沒有缺角或空洞，每次看他用一隻湯匙刮刮刮，完美的quenelle就出來了，讓我很想買一盒冰淇淋回家練習。

　　酒宴結束很早，今天全員都在十點前就下班了，只有主廚一人在外面與賓客聊天,

大家都走光光了。