李瞇的熱血人生食務所

　　由於最近人員調動，韓國姐姐凱莉來到back kitchen和我搭檔，

加上pasta的尼泊爾人阿密，某天，鐵血主管一眼望去，發現這驚人的事情，

於是就戲稱我們為「Team Asia」。

　　最近工作輪調，我被調到後廚房的Fry，這大概是我最強的一項技能吧！

 原以為會十分得心應手，殊不知踏入一個更艱難的試驗，因為扛這一關的，是餐廳裡的鐵血主管史考特。

這是墨爾本的唐人街上，我與國父 中山先生的合照。

　　重返澳洲也兩個多禮拜了，今天終於有閒暇時間來報告一下近況了。說真的，非常地幸運，

下飛機後的第三天開始就陸續接到三間帽子餐廳的試工電話。又非常幸運地，我三間都錄取了！！！！

　　Chef Frazer是我在布里斯本時，另一份餐廳工作的主廚。

白天，我就待在這間餐廳當廚師，晚上就到帽子餐廳打雜。

　　由於要回台的緣故，在某個打烊的夜晚，我走到在後台整理雜物的主廚前，跟他辭職了，

這是前陣子在我們餐廳外面拍的廣告，拍得好唯美呀～難得看到澳洲優質的廣告，
（一般廣告大多像台灣有線電視自製的廣告。）
是在模仿經典電影「第凡內早餐」的橋段，只是女主角看的不是珠寶店，是我們餐廳。 

這期的Brisbane News封面，正是我們餐廳的甜點主廚兼我的好麻吉Tom的甜點作品！

他的得意之作，紅蘿蔔蛋糕。

　　昨天是橄欖球的總冠軍賽，一早就收到主廚捎來簡訊，告知晚上餐廳不營業。

因為全城都陷入橄欖球的狂熱之中啊！為此不營業專心看球也是很正常的！

  這就是我們餐廳的外觀，這棟大樓本身就是一座古蹟，是以前的礦產大樓。（不過我們餐廳只有在一樓拉）

我很喜歡這樣子的感覺，一座老的建築內部卻有了新的生命，我還是比較喜歡有點歲月痕跡的建築啊！  

　　剛從Sunny bank 搬來City的時候，曾在這短暫住了一個星期，

他看起來就是一棟歷史悠久的老建築，當我走進去時，發現他真的很古老。

　　Tom是我們餐廳的甜點主廚，也是餐廳裡和我交情最好的同事，我很常請教他很多問題，

Tom來自一個我從來沒聽過的地方, 席德蘭群島。是屬於英國的一部分，在距離英國本土北方兩百多公里的地方。

他真的很有才華，設計出來的甜點都很有水準。

　　在忙碌的周末夜晚打烊後，今天很難得大家都沒急著下班，

等我也整理差不多了，Tom突然遞了一張卡片過來要我寫，我滿臉疑惑的問他怎麼了嗎？

Tom回答：「寫一些祝福的話給Jess吧，她要離開了」

　　今天，因為偷偷拍了小David一張照，又成了廚房的話題焦點，

　　小David是餐廳同事的小孩，不過我不知道她真正的職務到底為何？

因為她始終都穿著便服出現，我想有可能是會計或秘書之類的。

　　今天又有function了，是與布里斯本當地一間酒莊搭配的三道菜酒宴。訂位大約50幾位，出了第一道干貝之後，

似乎有客人沒有來，所以有幾盤又端了回來；看來我的心願有被大家聽見了，Jess馬上端了一盤來給我！！！

　　今天的布里斯本依舊下著雨，已經連下好多天了，但是餐廳的生意依舊沒受影響，而且今天又有Function了！！

　　廚房的檯面上，總是會有一個神祕的鋼盆出現...有時在菜口，有時在冷台，又有時候，放在檯下前菜盤放置處，

　　餐廳每個月都會換菜單，今天到餐廳時，大家正忙著試菜...

　　星期六這天，來到餐廳門口，突然發現裡面聚集好多人，我趕緊看看時間，難道我遲到了嗎？？

奇怪，明明才四點二十分，怎麼已經有大批客人了？我拉開大門，在西裝筆挺的男士與盛裝打扮的女士之間穿梭，

閃躲過一群拿著高腳杯的男士，和端著canape'遊走在人群中的服務生微笑示意，好不容易才擠到廚房門口的POS機前面打了卡。

　　餐廳的後門員工出口旁，有一道型狀與出口一模一樣的門，但我從來沒看它打開過，

當然，我自己更不可能有膽隨便亂開，所以我從不知道，那道門後面是什麼神秘的世界...